スタッフブログ

2022.07.22

紅オクラ

 おはようございます
レジャー担当の小島です

 
コロナ感染が拡大し続けていますね・・・
学校閉鎖や学級閉鎖のところもあるようですが、明日から子供たちは夏休み
コロナにならないように、人生に1度しかない2022年の夏休みを思いっきり過ごして欲しいものです

 

さて、昨日、いつもお世話になっております「共営食品㈱」に、パンを買いに行ったところ
レジの横にこんなものが置いてありました

え・・・?赤いオクラ???
どうやら、「紅オクラ」や「赤オクラ」と呼ばれるオクラだそう。
レジャー担当の小島・・・初めて見て聞きました
共営食品の奥様に聞いたところ、生で食べれるとのことで、早速昨晩のおかずに頂きました
紅オクラを細かく切って、たっぷりの鰹節と醤油をかけて出来上がり
本当に生で食べれるのかとドキドキでしたが、柔らかくてオクラの緑っぽい匂いもなく、めちゃくちゃおいしかったです
冷水で冷やしてからの方がもっとさっぱりして良かったかも?と、ちょっと後悔しました

紅オクラは熱に弱いようで、アントシアニン(目に良い!)とペクチン(ネバネバの元)が熱処理により溶け出してしますので生で食べることがおススメだそうです
ネバネバの食べ物は夏バテ防止にもなりますので、是非是非気になる方はお試し下さいませ~

共営食品株式会社
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